El cuchillo mini santoku Lion Sabatier Idéal Périgord de 13 cm es un pequeño santoku para cortar carne, pescado, verduras y hierbas. Ninguna colección de cuchillos de cocina está completa sin un santoku, la versión japonesa de un cuchillo de chef. Los hoyuelos de la hoja garantizan que ningún ingrediente se pegue a la misma. El mango de madera de pakka hace que este cuchillo no sólo sea práctico, sino también muy elegante.